Het belang van het ontbijt bij atherosclerose

Definitie: arteriosclerose

Na verloop van tijd kunnen zich afzettingen van vetmetabolieten en verkalkingen op de wanden van de bloedvaten vormen. In principe kan deze verandering in het vasculaire systeem zich voordoen in alle vasculaire segmenten van het lichaam. Arteriosclerose wordt daarom ook wel omschreven als een progressieve vaatziekte. De gevolgen kunnen beklemming zijn en ook vorming van bloedklonters tot beroerte.

Wat werd onderzocht:

In de PESA-studie (Progression and Early Detection of Subclinical Atherosclerosis), die in Spanje is uitgevoerd, is het verband onderzocht tussen verschillende ontbijtgewoonten en cardiovasculaire risicofactoren, alsmede de aanwezigheid, verspreiding en omvang van atherosclerose.

4.052 vrouwelijke (35%) en mannelijke (65%) vrijwilligers in de leeftijd van 40-54 jaar werden voor de studie ingeschreven indien zij bij aanvang vrij waren van hart- en vaatziekten of chronische nieraandoeningen, niet actief werden behandeld voor kanker, geen eerdere transplantaties hadden ondergaan, en geen ziekten hadden die de levensverwachting tot 6 jaar zouden kunnen beperken. Alle deelnemers aan het onderzoek waren werknemers van de Santander bank in Madrid.

Resultaten van de studie:

Drie patronen van ontbijtconsumptie werden bestudeerd:

- (27% van de deelnemers) Energierijk ontbijt, dat goed is voor meer dan 20% van het totale dagelijkse energieverbruik.

- (70% van de deelnemers) Energiearm ontbijt wanneer het bijdraagt tot 5-20% van de totale dagelijkse energie-uitgaven.

- (3% van de deelnemers) Afzien van ontbijt als dit minder dan 5% van het totale dagelijkse energieverbruik uitmaakt. Volgens de studie omvat dit koffie, koffie met melk, of andere niet-alcoholische dranken als een "maaltijd".

In de studiegroep zonder ontbijt werd niet-coronaire arteriosclerose vastgesteld in 72,8%. (Arteriosclerose werd gedocumenteerd op 4-6 verschillende plaatsen in 29,2%).

In de studiegroep met het energie-arme ontbijt werd bij 62% aderverkalking geconstateerd. (Arteriosclerose op 4-6 verschillende plaatsen werd gedocumenteerd in 14,1%).

De studiegroep zonder ontbijt: aderverkalking vastgesteld in 54,8%. (Arteriosclerose op 4-6 verschillende plaatsen in 10%).

Conclusie:

Ongeacht de aanwezigheid van klassieke cardiovasculaire risicofactoren wordt het overslaan van een energierijk ontbijt (net als slaapgebrek) in verband gebracht met een verhoogde kans op niet-coronaire atherosclerose.

Het nuttigen van een evenwichtig en voedzaam ontbijt heeft dus een positief effect op de gezondheid (en het risicoprofiel van hart- en vaatziekten) en daarom is het, net als voldoende slapen, beter het niet te verwaarlozen.