Definitie van "veganistisch":
Hoewel de term de laatste jaren aan populariteit wint, werd veganisme waarschijnlijk bedacht door de Engelsman Donald Watson, die in 1944 de Vegan Society oprichtte. Veganistisch dieet verwijst naar de inname van voedsel zonder dierlijke producten zoals vlees, eieren, melk of zelfs honing. Zogenaamde "veganisten" eten dus alleen plantaardig voedsel.
Terwijl er volgens de Vegan Society Austria (VGÖ) ongeveer 80.000 zuivere veganisten in het land wonen, telt Duitsland volgens de Allensbach Markt- und Reclamemedienanalyse ongeveer 1,16 miljoen veganisten. In Zwitserland volgen ongeveer 222.000 mensen een veganistisch dieet.
Kader van de studie:
De, in het tijdschrift van de American Medical Association gepubliceerde, gerandomiseerde klinische studie werd gedurende 16 weken tussen januari 2017 en februari 2019 uitgevoerd in Washington, DC (Verenigde Staten van Amerika). Ongeveer 8% (244) van de 3115 mensen die reageerden op flyers in dokterspraktijken en advertenties in kranten en op de radio, voldeden aan de deelnemerscriteria (25-75 jaar oud, BMI (body mass index) van 28 tot 40) na een aanvullende telefonische screening te hebben ondergaan.
Deelnemers aan de studie werden gerandomiseerd in een 1:1 verhouding. Terwijl de studiegroep (122 deelnemers) werd gevraagd een vetarm veganistisch dieet te volgen, mocht de controlegroep (122 deelnemers) tijdens de studieperiode geen veranderingen in het dieet aanbrengen. 87% van de deelnemers was vrouw en de gemiddelde leeftijd was 54,4 jaar.
Opzet en resultaten van de studie:
Met behulp van een geijkte weegschaal werd het lichaamsgewicht van de deelnemers aan het begin en aan het eind van de studie bepaald. Lichaamssamenstelling en visceraal vet (ook wel intra-abdominaal vet genoemd) werden gemeten met behulp van dubbele röntgenabsorptiometrie. Met visceraal vet bij gewervelde dieren (vertebraten) wordt bedoeld vet dat is opgeslagen in de vrije buikholte en dat de organen omhult. Insulineresistentie werd gemeten met behulp van de homeostase model assessment of insulin resistance ( afgekort HOMA) en de predicted insulin sensitivity index of PREDIM. Het thermisch effect van voedsel (d.w.z. de energie die wordt verbruikt bij het verteren, opslaan en vervoeren van ingenomen voedsel) werd gemeten met indirecte calorimetrie, 3 uur na een "standaardontbijt" (ongeveer: 720kcal). In een subgroep (44 deelnemers) werden bepaalde lipiden (d.w.z. vetten) extra beoordeeld met een speciale MRS-procedure (d.w.z. magnetische resonantiespectroscopie).
Tijdens de studieperiode van 16 weken daalde het lichaamsgewicht in de studiegroep met gemiddeld 5,9 kg. Het thermische effect van voedsel nam in de interventiegroep met 14,1% toe en de insulineresistentie verbeterde in beide beoordelingsmodellen (-1,3 punten in HOMA en 0,9 punten in PREDIM). Terwijl de vetgehalten in de studiegroep aanzienlijk daalden (respectievelijk 34% en 10% in lever- en spiercellen) en de darmmicrobiota aanzienlijk veranderden, vertoonde geen van deze verschillende variabelen een significante verandering in de controlegroep.
Conclusie en relevantie:
De conclusie van de studie was dat een vetarm plantaardig voedingspatroon het lichaamsgewicht vermindert door de energie-inname te verminderen en de stofwisselingssnelheid na de maaltijd (postprandiaal dus) te verhogen. Bovendien gaan deze veranderingen gepaard met een vermindering van het vetgehalte en een toename van de insulinegevoeligheid (een verminderde insulinegevoeligheid is kenmerkend voor diabetes type 2).
Men mag niet uit het oog verliezen dat een wijziging van de voeding gepaard moet gaan met advies van een arts, vooral voor mensen die een grotere voedingsbehoefte hebben of zelf in de groei zijn. De Duitse Vereniging voor Voedingsleer raadt deze groepen een zuiver veganistisch dieet af, omdat het moeilijk is om de behoefte aan voedingsstoffen uitsluitend met plantaardige voedingsmiddelen te dekken.
Actieve ingrediënten:
