Influence d'un régime végétalien pauvre en graisses sur la sensibilité à l'insuline, le microbiote intestinal et les taux de lipides.

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Sur fond de pandémie mondiale, changer son alimentation est devenu le zeitgeist de plus en plus de personnes, puisque les lancements de produits végétaliens ont triplé ces dernières années sous les latitudes allemandes, selon l'agence de marketing Mintel. De nouvelles études permettent d'approfondir cette question sous l'angle de la santé médicale.

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shutterstock.com / TanyaJoy

Definición de "vegano" :

Bien que le terme ait gagné en popularité au cours des dernières années, le véganisme est probablement né sous l'impulsion de l'Anglais Donald Watson, qui a fondé la Société végane en 1944. Le régime végane se réfère à l'ingestion d'aliments sans produits animaux tels que la viande, les œufs, le lait ou le miel. Los llamados "veganos", en consecuencia, sólo comen alimentos de origen vegetal.

Alors que, selon la Société végane d'Autriche (VGÖ), le pays compte 80 000 véganes purs, l'Allemagne compte 1,16 million de véganes, selon l'analyse du marché et des médias publics d'Allensbach. Alrededor de 222.000 personas siguen una dieta vegana en Suiza.

Marco del estudio :

El ensayo clínico aleatorio, publicado en la revista de la Asociación Médica Americana, se realizó durante 16 semanas entre enero de 2017 y febrero de 2019 en Washington, DC (Estados Unidos de América). Environ 8 % (244) des 3115 personnes qui ont répondu aux questionnaires des consultations médicales et aux annonces dans les journaux et à la radio ont rempli les critères de participation (25-75 ans, IMC (indice de masse corporelle) de 28 à 40) après s'être soumises à une sélection téléphonique supplémentaire.

Les participants à l'étude ont été répartis dans une proportion de 1:1. Alors que le groupe d'étude (122 participants) a été invité à suivre un régime végétalien pauvre en graisses, le groupe de contrôle (122 participants) n'a pas dû modifier son régime alimentaire pendant la période d'étude. El 87% de los participantes eran mujeres y la edad media era de 54,4 años.

Diseño y resultados del estudio :

Con una báscula calibrada, se evaluó el peso corporal de los participantes al inicio y al final del estudio. La composición corporal y la grasa visceral (también llamada grasa intraabdominal) se midieron mediante absorciometría dual de rayos X. Se denomina grasa visceral en los vertebrados a la grasa almacenada en la cavidad abdominal libre que recubre los órganos. La résistance à l'insuline a été mesurée par l'évaluation du modèle d'homéostasie de la résistance à l'insuline ( HOMA) et de l'indice de sensibilité à l'insuline prévu ou PREDIM. El efecto térmico de los alimentos (es decir, la energía gastada en la digestión, el almacenamiento y el transporte de los alimentos ingeridos) se midió mediante calorimetría indirecta, 3 horas después de un "desayuno estándar" (aproximadamente : 720kcal). En un subgrupo (44 participantes), se evaluaron adicionalmente ciertos lípidos (es decir, grasas) mediante un procedimiento especial de MRS (es decir, espectroscopia de resonancia magnética).

Pendant la période d'étude de 16 semaines, le poids corporel a diminué de 5,9 kg dans le groupe d'étude. L'effet thermique des aliments a augmenté de 14,1% dans le groupe d'intervention et la résistance à l'insuline s'est améliorée dans les deux modèles d'évaluation (-1,3 points dans HOMA et 0,9 points dans PREDIM). Bien que les niveaux de lipides aient diminué de façon significative dans le groupe d'étude (34 % et 10 % dans les cellules de l'estomac et du cerveau, respectivement) et que le microbiote intestinal ait changé de façon significative, aucune de ces différentes variables n'a changé de façon significative dans le groupe témoin.

Conclusión y relevancia :

L'étude a conclu qu'un changement de régime alimentaire basé sur des plantes pauvres en graisses réduit le poids corporel en réduisant la consommation d'énergie et en augmentant la quantité de métabolites après la consommation d'un repas (c'est-à-dire après la digestion). En outre, ces changements sont associés à une réduction des graisses et à un accroissement de la sensibilité à l'insuline (c'est-à-dire que la diminution de la sensibilité à l'insuline est caractéristique du diabète de type 2).

No hay que ignorar que un cambio en la dieta debe combinarse con el consejo de un médico, especialmente en el caso de las personas que tienen mayores necesidades nutricionales o que están en crecimiento. La Sociedad Alemana de Nutrición desaconseja una dieta puramente vegana para estos grupos, ya que es difícil cubrir las necesidades de nutriments exclusivamente con alimentos vegetales.


Ingredientes activos :


Referencias de la fuente :

Kahleova H, Petersen KF, Shulman GI, Alwarith J, Rembert E, Tura A, Hill M, Holubkov R, Barnard ND. Efecto de una dieta vegana baja en grasas sobre el peso corporal, la sensibilidad a la insulina, el metabolismo postprandial y los niveles de lípidos intramiocelulares y hepatocelulares en adultos con sobrepeso : un ensayo clínico aleatorio. Red abierta de JAMA. 2020 Nov

Kahleova H, Rembert E, Alwarith J, Yonas WN, Tura A, Holubkov R, Agnello M, Chutkan R, Barnard ND. Efectos de una dieta vegana baja en grasas sobre la microbiota intestinal en individuos con sobrepeso y su relación con el peso corporal, la composición corporal y la sensibilidad a la insulina. Un ensayo clínico aleatorio. Nutrientes. 2020 Sep

Kahleova H, Hlozkova A, Fleeman R, Fletcher K, Holubkov R, Barnard ND. La quantité et la qualité des graisses, dans le cadre d'un régime végétalien pauvre en graisses, sont associées à des changements dans la composition corporelle, la résistance à l'insuline et la sécrétion d'insuline. Un ensayo controlado aleatorio de 16 semanas. Nutrientes. 2019 Mar

https://de.mintel.com/pressestelle/deutschland-dominiert-weiterhin-bei-veganen-produkteinfuehrungen

https://www.netdoktor.de/ernaehrung/vegane-ernaehrung/

https://www.vegan.at/zahlen

https://de.statista.com/statistik/daten/studie/445155/umfrage/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer/

Sources:

Auteur

Danilo Glisic

Dernière mise à jour

22.01.2021

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