Principes de base
Le bicarbonate de sodium, communément appelé poudre à lever, est un sel composé d'un cation sodium (Na+) et d'un anion bicarbonate (HCO3-). Le bicarbonate de sodium se présente sous la forme d'un solide cristallin blanc. Il a un goût légèrement salé et alcalin.
Utilisation et indications
Le bicarbonate de sodium est utilisé pour traiter l'acidose métabolique qui peut survenir en cas de maladie rénale grave, de diabète non contrôlé, d'insuffisance circulatoire due à un choc ou à une déshydratation grave, de circulation extracorporelle, d'arrêt cardiaque et d'acidose lactique primaire grave. En outre, le bicarbonate de sodium est indiqué en cas de diarrhée sévère, souvent associée à une perte importante d'électrolytes. Il est également utilisé pour traiter certaines intoxications médicamenteuses, notamment l'intoxication aux barbituriques, l'intoxication au salicylate et l'intoxication au méthanol.
Histoire
Le mot "bicarbonate de soude" vient de l'Égypte ancienne, où un mélange de carbonate de sodium et d'hydrogénocarbonate de sodium était utilisé pour la momification. Le chimiste français Nicolas Leblanc a produit pour la première fois du carbonate de sodium en 1791. On attribue au pharmacien allemand Valentin Rose la découverte du bicarbonate de sodium en 1801. À partir du milieu du 19e siècle, le bicarbonate de sodium a été produit industriellement et commercialisé pour être utilisé comme poudre à lever.