A importância do pequeno-almoço na aterosclerose

Definição: Arteriosclerose

Com o tempo, depósitos de metabólitos lipídicos e calcificações podem se formar nas paredes dos vasos sanguíneos. Em princípio, esta mudança no sistema vascular pode ocorrer em todos os segmentos vasculares do corpo. A arteriosclerose é, portanto, também descrita como uma doença vascular progressiva. As consequências podem ser a constrição e também a formação de coágulos de sangue até ao AVC.

O que foi estudado:

O estudo PESA (Progressão e detecção precoce da aterosclerose subclínica) realizado na Espanha investigou a associação entre diferentes hábitos de pequeno-almoço e factores de risco cardiovascular, assim como a presença, distribuição e extensão da aterosclerose.

4.052 voluntários do sexo feminino (35%) e masculino (65%) com idades entre 40-54 anos foram inscritos no estudo se estavam livres de doenças cardiovasculares ou renais crônicas na linha de base, não estavam sendo tratados ativamente contra o câncer, não tinham transplantes anteriores e não tinham doenças que pudessem reduzir a expectativa de vida para 6 anos. Todos os participantes do estudo eram funcionários do banco Santander em Madrid.

Resultados do estudo:

Foram estudados três padrões de consumo ao pequeno-almoço:

- (27% dos participantes) Pequeno-almoço de alta energia, que contribui para mais de 20% do consumo diário total de energia.

- (70% dos participantes) Pequeno-almoço de baixo consumo energético quando contribui para 5-20% do total do gasto diário de energia.

- (3% dos participantes) Perder o pequeno-almoço se este for utilizado para menos de 5% do total do gasto diário de energia. Segundo o estudo, isso inclui tomar café, café com leite ou outras bebidas sem álcool como "refeição".

No grupo de estudo sem pequeno-almoço, a arteriosclerose não-coronária foi detectada em 72,8%. (A arteriosclerose foi documentada em 4-6 locais diferentes em 29,2%).

O grupo de estudo com pequeno-almoço de baixa energia registou uma arteriosclerose em 62%. (A arteriosclerose em 4-6 locais diferentes foi documentada em 14,1%).

O grupo de estudo sem pequeno-almoço: arteriosclerose detectada em 54,8%. (Arteriosclerose em 4-6 locais diferentes em 10%).

Conclusão:

Independentemente da presença de factores clássicos de risco cardiovascular, saltar um pequeno-almoço de alta energia (tal como a falta de sono) está associado a uma maior probabilidade de aterosclerose não-coronária.

Assim, consumir um pequeno-almoço equilibrado e nutritivo tem um efeito positivo na saúde (e no perfil de risco de doenças cardiovasculares) e por isso, tal como dormir o suficiente, é melhor não o negligenciar.