Definición: Arteriosclerosis
Con el tiempo, pueden formarse depósitos de metabolitos lipídicos y calcificaciones en las paredes de los vasos sanguíneos. En principio, este cambio en el sistema vascular puede producirse en todos los segmentos vasculares del cuerpo. Por lo tanto, la arteriosclerosis también se describe como una enfermedad vascular progresiva. Las consecuencias pueden ser la constricción y también la formación de coágulos de sangre hasta llegar a la apoplejía.
Lo que se estudió:
El estudio PESA (Progression and Early detection of Subclinical Atherosclerosis) realizado en España investigó la asociación entre los diferentes hábitos de desayuno y los factores de riesgo cardiovascular, así como la presencia, distribución y extensión de la aterosclerosis.
Se inscribieron en el estudio 4.052 voluntarios femeninos (35%) y masculinos (65%) de entre 40 y 54 años de edad si no padecían enfermedades cardiovasculares o renales crónicas al inicio del estudio, no recibían tratamiento activo contra el cáncer, no tenían trasplantes previos y no padecían enfermedades que pudieran reducir la esperanza de vida a 6 años. Todos los participantes en el estudio eran empleados del banco Santander en Madrid.
Resultados del estudio:
Se estudiaron tres patrones de consumo de desayuno:
- (27% de los participantes) Desayuno muy energético, que contribuye a más del 20% del consumo total de energía diario.
- (70% de los participantes) Desayuno poco energético cuando contribuye al 5-20% del gasto energético diario total.
- (3% de los participantes) Renunciar al desayuno si se utiliza para menos del 5% del gasto energético diario total. Según el estudio, esto incluye tomar café, café con leche u otras bebidas no alcohólicas como "comida".
