Principes de base
L'acide alpha-cétoglutarique est un élément essentiel du cycle du citrate et du transport de l'azote. C'est un acide dicarboxylique et un dérivé du n-pentane. Il se présente généralement sous la forme de cristaux incolores et inodores. D'un point de vue pharmaceutique, l'acide alpha-cétoglutarique n'est pas encore utilisé comme médicament, sauf dans les remèdes homéopathiques. Mais il fait déjà l'objet de recherches intensives et est censé aider, entre autres, en cas de maladies métaboliques et d 'obésité. Des études récentes ont démontré un effet de renforcement des protéines musculaires, qui peut aider les patients à reconstruire leurs muscles après une opération.