Nozioni di base
L'acetato di potassio è il sale di potassio dell'acido acetico e forma cristalli incolori e igroscopici. L'acetato è molto solubile in acqua e i cristalli si decompongono a 440°C.
| Codice ATC | B05XA17 |
| Formula | C2H3KO2 |
| Massa molare (g·mol−1) | 98,15 g·mol−1 |
| Stato di aggregazione | soldio |
| Densità (g·cm−3) | 1,57 g·cm−3 (25 °C) |
| Punto di fusione (°C) | 292 °C |
| Punto di ebollizione (°C) | 117,1 °C |
| Numero CAS | 127-08-2 |
| Numero PUB | 24901392 |
| Drugbank ID | DB14498 |
| Solubilità | solubile in acqua |
Farmacologia
Farmacodinamica/Meccanismo d'azione:
Il potassio viene utilizzato nell'ipokaliemia (carenza di potassio) e ha lo scopo di regolarla. Per l'organismo, questo principio attivo è essenziale per la conduzione nervosa, la contrazione dei muscoli cardiaci, scheletrici e lisci, la produzione di energia, la sintesi degli acidi nucleici, il mantenimento della pressione sanguigna e la normale funzione renale.
Come additivo alimentare (E261), viene utilizzato per la regolazione degli acidi, cioè del pH, come conservante e acidificante. L'acetato di potassio di elevata purezza è anche un importante ingrediente di base per la produzione di farmaci (ad esempio, la penicillina-G potassio).
Tossicità
Effetti collaterali:
Gli effetti collaterali nocivi dell'acetato di potassio o dell'acido acetico come additivo sono attualmente sconosciuti (in assenza di un uso improprio).
Dati tossicologici:
3250 mg-kg-1 (DL50, ratto, orale)
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