Nozioni di base
La cisteina è un principio attivo che può essere utilizzato per trattare la perdita di capelli e le unghie fragili. Viene anche utilizzata come sostituto della malnutrizione. La cisteina è un aminoacido semi-essenziale del nostro corpo, che può essere prodotto dall'organismo stesso, ma per farlo ha bisogno di un aminoacido essenziale, che nel caso della cisteina è la metionina. In generale, tutti gli aminoacidi essenziali devono essere forniti con l'alimentazione perché il nostro corpo non può produrli da solo. Tutti gli altri sono in grado di produrli autonomamente metabolizzando i nutrienti. Gli altri aminoacidi essenziali sono istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, tirosina, treonina, triptofano e valina. La cisteina non solo svolge un ruolo importante nella sintesi degli acidi grassi, ma anche nel sistema immunitario. Da un punto di vista chimico, l'atomo di zolfo della cisteina è rilevante, in quanto può portare alla formazione di ponti disolfuro, a loro volta essenziali per la struttura spaziale delle proteine.
