Le rôle des flavanols alimentaires du cacao dans le vieillissement cognitif.
En raison du vieillissement général de la population mondiale, la perte de mémoire liée à l'âge est un problème cognitif préprogrammé. Les flavonoïdes présents dans le chocolat sont des antioxydants naturels en plus d'être des pigments végétaux. Afin de mieux comprendre l'influence de l'apport alimentaire sur les fonctions de la mémoire, une étude randomisée a été menée pour étudier l'efficacité de ces mêmes pigments végétaux dans les fèves de cacao par rapport aux capacités cognitives des adultes.
