Les déclencheurs d'une inflammation aiguë de la muqueuse gastrique sont multiples. Des substances nocives ou d'autres facteurs provoquant un excès d'acide gastrique peuvent en être la cause. Il s'agit notamment de :
- Une consommation excessive d'alcool et/ou de nicotine.
- Consommation excessive et fréquente de stimulants gastriques comme le café ou les épices fortes.
- Prise excessive de certains médicaments tels que les analgésiques et les anti-inflammatoires.
- Stress psychique et physique
- Intoxication alimentaire induite par des bactéries, par ex. staphylocoques ou salmonelles
- Irritation de la muqueuse gastrique par des corps étrangers comme une sonde gastrique
- Acides ou bases
- Après une intervention chirurgicale
- Brûlures
- "L'estomac du coureur" : une hyperacidité de l'estomac due à la course, à l'alimentation et aux hormones.
Dans le cadre d'une inflammation de la muqueuse gastrique induite par des bactéries, ce sont en premier lieu les métabolites bactériens qui sont responsables de la destruction de la muqueuse gastrique. Dans ces cas, la gastrite peut être contagieuse par transmission des bactéries responsables. Il faut veiller à une hygiène suffisante des toilettes, car les bactéries sont généralement éliminées avec les selles.