Nozioni di base
L'acido folico o vitamina B9 è un principio attivo e una vitamina del gruppo B. È idrosolubile e costituisce un elemento centrale nella sintesi del DNA e dell'RNA. È solubile in acqua e costituisce un elemento centrale nella sintesi del DNA e dell'RNA. La vitamina B9 è molto importante durante la gravidanza perché previene i difetti e le carenze del tubo neurale. L'acido folico può essere utilizzato anche come trattamento dell'anemia megaloblastica. Di solito è disponibile sotto forma di polvere cristallina di colore giallastro o arancione e si tratta di un prodrug. Un farmaco è una sostanza inattiva che diventa attiva nell'organismo solo dopo la conversione. L'acido folico o vitamina B9 si trova in diversi alimenti come prodotti integrali, verdure a foglia verde, spinaci, carote e molti altri. È sensibile alla luce, al calore e all'ossigeno e quindi non dovrebbe essere cotto troppo a lungo.
L'acido folico ha un effetto protettivo nei confronti delle malattie cardiovascolari e del cancro. Il fabbisogno giornaliero per adulti e bambini a partire dai 13 anni è di 0,3-0,4 mg al giorno. Va notato che le donne in gravidanza o che allattano hanno un fabbisogno maggiore. Questo è compreso tra 0,4 mg e 0,6 mg al giorno. Per quanto riguarda i risultati ematici, una concentrazione di acido folico >2,5 ng/ml nel siero/plasma è considerata normale, mentre al di sotto di questo livello è considerata carente. I pediatri tedeschi chiedono l'aggiunta obbligatoria di acido folico alla farina per ridurre i difetti del tubo neurale. Questa pratica è già in vigore da molti anni negli Stati Uniti e in Canada. Le carenze vitaminiche e il numero di bambini nati con difetti del tubo neurale stanno diminuendo in modo significativo. Tuttavia, le organizzazioni tedesche per la tutela dei consumatori sono critiche al riguardo.
