Kaliumacetat

Kaliumacetat
ATC Code B05XA17
Summenformel C2H3KO2
Molare Masse (g·mol−1) 98,15 g·mol−1
Aggregatzustand fest
Dichte (g·cm−3) 1,57 g·cm−3 (25 °C)
Schmelzpunkt (°C) 292 °C
Siedepunkt (°C) 117,1 °C
CAS-Nummer 127-08-2
PUB-Nummer 24901392
Drugbank ID DB14498
Löslichkeit löslich in Wasser

Grundlagen

Kaliumacetat ist das Kalium-Salz der Essigsäure und bildet farblose, hygroskopische Kristalle. Das Acetat ist sehr gut wasserlöslich, wobei die Kristalle sich bei 440°C zersetzen.

Pharmakologie

Pharmakodynamik/Wirkmechanismus:

Kalium kommt bei einer Hypokaliämie (Kaliummangel) zum Einsatz und soll diese regulieren. Für den Organismus ist dieser Wirkstoff für die Nervenleitung, die Kontraktion der Herz-, Skelett- und glatten Muskulatur, die Energieproduktion, die Synthese von Nukleinsäuren, die Aufrechterhaltung des Blutdrucks und die normale Nierenfunktion essentiell. 

Als Lebensmittelzusatzstoff (E261) kommt es bei der Säureregulation, also des pH-Wertes, als Konservierungsmittel und Säuerungsmittel zur Verwendung. Hochreines Kaliumacetat ist auch wichtiger Grundbestandteil in der Medikamentenherstellung (z.B.: Penicillin-G-Kalium). 

Toxizität

Nebenwirkungen:

Schädliche Nebenwirkungen von Kaliumacetat bzw. Essigsäure als Zusatzstoff sind zurzeit (bei keinem Missbrauch) unbekannt.

Toxikologische Daten: 

3250 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)

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