Los factores desencadenantes de la gastritis aguda son múltiples. Las causas pueden ser sustancias nocivas u otros factores que provocan un exceso de ácido gástrico. Entre ellas se incluyen:
- Consumo excesivo de alcohol y/o nicotina.
- Consumo excesivo y frecuente de estimulantes que irritan el estómago, como el café o las especias picantes.
- Uso excesivo de ciertos medicamentos, como analgésicos y antiinflamatorios.
- Estrés mental y físico.
- Intoxicación alimentaria inducida por bacterias, por ejemplo, por estafilococos o salmonelas.
- Irritación de la mucosa del estómago por cuerpos extraños, como una sonda de alimentación.
- Ácidos o álcalis
- Tras una intervención quirúrgica
- Quemaduras
- "Estómago de corredor: acidez estomacal excesiva causada por el running, la dieta y las hormonas.
En el caso de la gastritis inducida por bacterias, los metabolitos bacterianos son los principales responsables de la destrucción de la mucosa gástrica. En estos casos, la gastritis puede ser contagiosa por transmisión de las bacterias desencadenantes. Debe garantizarse una higiene higiénica adecuada, ya que las bacterias suelen excretarse con las heces.